蕎麦 取り寄せの通販濃い情報 　　　　　　　 　　

価格： 2,520円　レビュー評価：4.43 レビュー数：472
こちらの商品は発送元が異なる為中華蕎麦とみ田の中華そば以外との同梱をする事ができません。予めご了承下さいませ。　
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価格： 1,990円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
本醸造とは,精米歩郷0%以下の白米,米麹,水と少量の醸造アルコール（白米全量の10%位以内）を原料として製造した清酒で,香味及び色択が良好なものを言います。鳴り瓢本醸造は,創業以来300有余年にわたり培ってきた鳴り瓢の味の基本を忠実に守り、香り味ともに洗練された酒に仕上げました。　 720ml（四合瓶）入りもございます。, 商品名 鳴り瓢　本醸造瓶 内容量 1800ml 原材料 米・米麹・醸造用アルコール 麹・酒母米　掛米 福井県産五百万石　日本晴 精米歩合 　65％　70％ アルコール度 15?16　℃ 日本酒度 +1　　やや辛口 酸度 1.3 使用酵母 自社酵母 速醸 製造元 堀口酒造有限
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価格： 83,790円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
   その1石臼で挽いたそば粉はおいしいものです。なぜでしょうか？それはその大きな石臼をゆっくりと回転させることで粉砕や摩擦による温度上昇を抑えるからです。しかし、現在流通している電動式石臼製粉機は、高い回転数で挽くので石臼本来のメリットを活かせていません。臼挽職人は、上臼と下臼が接触せずに微粒の製粉が可能な構造をしているので、摩擦による温度上昇を抑えることができ、そばの風味をそのまま残した製粉が可能なのです。その2  臼挽職人のもうひとつの特徴は、大きな粒と小さな粒がバランス良く製粉できることです。製粉したそば粉を電子顕微鏡写真で見ると鋳物臼を採用した
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